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要有好的防腐效果,豆制品生產(chǎn)企業(yè)還是要提升殺菌工藝,可以采用目前已經(jīng)被很多食品企業(yè)所廣泛采用的巴氏殺菌技術(shù)來解決這一問題,更加安全。據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司工程師周立法介紹,食品動態(tài)滅菌技術(shù)采用的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理,利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌,再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化,大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上,抑制細(xì)菌生長與繁衍,不僅殺滅空氣中的有害病菌和細(xì)菌,還可有效殺滅員工自身發(fā)菌(新陳代謝),保持受控環(huán)境的“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。
由于可在有人員工作的情況下持續(xù)不間斷進(jìn)行消毒滅菌,因此稱為食品動態(tài)消毒技術(shù)。經(jīng)實(shí)踐表明:在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)出的食品可防止發(fā)生霉變、微生物二次污染等問題。
一個行業(yè)的發(fā)展離不開*油炸機(jī)的支持,豆制品作為中華傳統(tǒng)美食,更應(yīng)該與時俱進(jìn)。
文章鏈接:山東諸城盛康機(jī)械有限公司
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