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啤酒飲料生產中，工藝用水的水質扮演了決定產品風味、色澤及保質期的關鍵角色。近年來，隨著消費者對飲品健康屬性與口感體驗要求的提升，啤酒飲料用水除氧技術將成為行業技術升級的關鍵方向。無氧水技術，通過消除水中的溶解氧，有效切斷氧化反應鏈，可廣泛應用于啤酒、茶飲料、果汁及碳酸飲料等領域，展現出非凡價值。

在啤酒飲料的儲存與加工過程中，溶解氧會與多種成分如茶多酚、維C、花青素等發生氧化反應，導致色澤褐變、風味流失，甚至營養價值下降。茶葉中的兒茶素在氧氣作用下易氧化聚合，使茶湯渾濁；果汁中的維C被氧化后，不僅影響口感，還會降低產品的健康屬性。

在啤酒飲料用水脫氧過程中，傳統方法均存在一定局限性。熱力除氧需將水加熱至高溫，伴隨著較高的能耗，設備還需高位安裝，熱負荷的波動也易引發除氧過程的不穩定；雖然真空除氧技術能實現高效脫氧，但其設備構造復雜，初期投資及運行成本高昂，對系統的氣密性和進水水質有著嚴格的要求，并且在低溫環境下，脫氧率會大幅下降；化學除氧則可能引入化學殘留或毒性物質，存在安全風險，同時僅能去除氧氣，無法解決其他氣體問題，且需嚴格控制藥劑使用量，避免影響果汁口感和穩定性。

國初科技（廈門）有限公司采用新型膜除氧技術，這種物理分離過程無需添加化學藥劑，即可高效、連續地生產溶解氧含量極低（低可小于1ppb）的無氧水，從而保障啤酒飲料品質。其工作原理是基于水在除氧膜一側流動，同時在除氧膜另一側抽真空或者施加氣體吹掃，或者兩者結合。經過除氧膜上有很多微孔，這些微孔允許氣體分子穿過，卻能阻擋水分子的穿透。在抽真空或者氣體吹掃的負壓下，除氧膜一側水中溶解的氣體，通過微孔不斷向除氧膜另一側移動，并被抽真空或者吹掃氣體帶走，從而達到脫除水中溶解性氣體的目的。除氧膜中裝有大量的中空纖維可以擴大氣液界面的面積，從而提高氣體脫除速度。該除氧膜技術能將溶氧濃度降低至1ppb以下，實現99.9%以上的高效脫氧。

新型膜除氧技術的應用，有效去除水中溶解氧，穩定產出溶解氧含量極低的無氧水。其優勢如下：

l 風味保鮮：高效去除水中氧氣，使用無氧水浸泡茶葉可減少茶多酚氧化，保持茶湯清澈透亮，提升鮮爽度；

l 營養留存：果汁調配時，無氧環境能延緩維C降解，保留天然果香與色澤；

l 保質期延長：降低氧化反應速率，減少微生物滋生風險，延長產品貨架期；

l 節能低耗：相較于傳統的熱力除氧方式，其能耗顯著降低，更加契合環保理念與成本控制的要求；

l 操作便捷：系統具備高度集成性，流程精簡，可實現自動化運行，大幅降低人工干預頻率與維護成本；

l 物理分離無殘留：通過膜除氧技術除氧，無需添加化學藥劑，避免水質污染和成分殘留；

國初科技（廈門）有限公司自成立以來，以膜分離技術為核心，致力于新型分離技術推廣，不斷探索新型膜分離技術在生物制藥、微電子、冶金、化工、機械、食品、乳品、飲料、環境等領域的新應用，根據不同客戶的高度差異化需求，提供針對性的過濾及純化綜合解決方案，提高產品的品質，滿足客戶的需求。