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    軟冰淇淋機結構之原料缸：用于對軟冰淇淋機原料進行混合并暫時貯存所形成的奶漿。運行時通過熱敏電阻控制制冷系統(tǒng)的運轉，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。DF的相關專家介紹說，原料缸的使用有一點是需要注意的，有些冰淇淋店為了節(jié)約成本采用廉價的冰淇淋粉，這樣做出來的冰淇淋不僅口感差，而且會對原料缸造成損害。像DF冰淇淋為加盟商提供新鮮奶漿作為冰淇淋制作原料，口感更好，對冰淇淋機的使用壽命也有良好作用。

    軟冰淇淋機結構之窄氣/奶漿混合泵：是輸送裝囂的關鍵設備，它將奶漿輸送至冷凍缸，其運轉由壓力開關控制。DF冰淇淋相關專家說到，一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進人混合區(qū)，隨后通過輸送管道進入冷凍缸。貯存奶漿的原料缸的制冷系統(tǒng)中，制冷劑在干燥過濾器m門處分為兩路，一路經主毛細管10進入原料缸蒸發(fā)器，另一路經副毛細管12進入奶漿輸送管外壁與管道內，將奶漿進行熱交換，將進入冷凍缸的奶漿進行預冷，使其溫度保持在4℃左右，確保產品品質和食品安全。

    軟冰淇淋機結構之冷凍缸：的內擘面即是其工作表面，奶漿和空氣經攪拌后膨化，在冷凍缸內而上被冷卻形成奶昔。經過7~ll分鐘之后，當產品達到所需的黏稠度，由螺旋形刀刮下送到斟出口，通過拉下斟手柄即可以斟產品。產品的標準溫度約為-7~-8℃。DF冰淇淋的相關負責人介紹說，這個標準溫度是很科學的。DF冰淇淋的專家經過反復實驗測試，發(fā)現-8°下產出的冰淇淋在口感好的前提下成型完美，這也是為什么很多消費者對DF冰淇淋欲罷不能的原因之一。

    軟冰淇淋機結構之攪拌刀架：由攪拌電機通過減速箱、傳動軸驅動，用于攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶并將形成的奶昔推向冷凍門。