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醬腌菜加工生產線大大穩定和提高醬腌菜質量

來源：東莞市德盈食品機械有限公司   2022年12月23日 14:54   1151
　　醬腌菜加工生產線都是用新鮮蔬菜加工的，經過幾天甚至幾個月的腌制，用大量的鹽腌制后，瀝干水分，用其他材料腌制，出生產線后就完成了腌菜。將混合好的原料加熱至68-70℃，在此溫度下保持30分鐘，然后迅速冷卻至4-5℃。細菌的致死點一般在68℃以下30分鐘，所以混合原料經過這種方法處理后，可以殺死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的快速變化也能促進細菌的死亡。
　　
　　醬腌菜加工生產線采用優質SUS304不銹鋼制造，介質為水。它分為兩部分：熱燙槽和冷卻槽。熱燙的溫度和速度可以根據材料加工工藝的要求來設定。本機運行平穩，無級變頻調速，噪音低，泡菜殺菌設備，不銹鋼網帶配合高強度泡菜加工設備流程，彈性小，不易變形，維修方便。該機結構緊湊，操作方便，故障率低。加熱方式為鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續燙漂和熱燙，大大提高了漂燙成功率。
 
　　

醬腌菜加工生產線
 

 

　　1、將腌菜放入連續噴淋清洗機進行初步清洗，翻洗腌菜，并在設備中設置室友氣泡釋放裝置，使腌菜翻滾，可有效分離腌菜表面污垢，腌菜不受損傷。
　　
　　2、經常用噴淋管通過網帶輸送到二次清洗區進行二次清洗。在輸送過程中，產品通過二次清洗區用清水再次沖洗，達到清洗的目的。一方面向水箱供水，另一方面通過清洗建材實現漂洗功能。漂浮物可以溢出，沉淀物可以從下面的排水孔排出，可以達到消毒和清洗的目的。
　　
　　3、腌制好的蔬菜從清洗池出來，直接送入蔬菜脫水機進行甩干脫水。
　　
　　4、將烘干后的泡菜放入泡菜生產線的多功能切菜機中進行切片切塊。
　　
　　5、切好的泡菜片在工作臺上用雙室真空包裝機批量包裝。
　　
　　在批量生產的泡菜加工設備中應用醬腌菜加工生產線，可以提高勞動生產率，穩定和提高產品質量，改善勞動條件，減少生產占地面積，降低生產成本，縮短生產周期，保證生產平衡，具有顯著的經濟效益。
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