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面包糠生產線是如何做出面包糠的？

來源：濟南盛潤機械有限公司   2020年06月23日 17:28   2492
　　面包糠是廣泛使用食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。
 
　　面包糠生產線其主要功能為：
 
　　1、作為油炸食物面衣
 
　　面包糠通常用西式的油炸方式，又稱作西炸，即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現漂亮的金黃色澤。
 
　　2、緩解食品被炸焦的時間：制作油炸類食品時稍不注意就容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以緩解這一現象。
 
　　3、打造食物的*口感：在烘烤面包、蛋糕時，在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油，便能增添食物口感。
 
　　工藝流程:
 
　　原料配制→拌粉→擠壓膨化→切斷→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝
 
　　面包糠生產線工藝組成：
 
　　1、拌粉機：將原材料添加一定量的水分充分攪拌均勻。
 
　　2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。
 
　　3、膨化機：有專門控制柜，在高壓環境下，生產出條狀產品
 
　　4、切斷機：將長條狀產品且為短條狀
 
　　5、提升機：將產品輸送到烤箱，提升機的高度根據烤箱確定。
 
　　6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節，內部為不銹鋼雙層網袋，烘烤時間可以根據速度調節，減去水分，增加保質期；
 
　　7、提升機：烘烤后輸送到濕磨機
 
　　8、濕磨機：將長條狀的產品粉碎成糠狀
 
　　9、分級篩：篩出不同的產品
 
　　10、包裝機：可采用立式包裝機和組合式電腦稱量包裝機。面包糠生產線
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