鎖鮮包裝機也被稱為全自動連續拉伸膜真空包裝機，它的工作原理是先把下膜加熱，通過成形模具形成容器的形狀，將包裝物裝入成型下膜腔中，再進行真空包裝，切割成單獨的個體。通過包裝機的工作原理中可以得出空包裝機的消耗品為拉伸膜，其優點是不需要預制袋子，可以通過設備直接形成容器的形狀，且直接在投料區裝填產品省去了人工裝袋擺袋的麻煩，是包裝機中一款產能較高的設備。
鎖鮮包裝機除了能夠節省人工以外，還有哪些特點是普通包裝設備所不能實現的呢？下面我們根據包裝機的性能特點總結一下包裝機的特別之處：
1、密封墊：包裝機采用整體進口硅膠墊，韌性好、抗磨損，一般情況下使用3-6個月更換一次就可以(可根據用戶使用磨損情況決定更換的時間)。
2、真空閥組：整機采用進口閥導系統，提高設備性能。
3、架體：包裝機采用一次擠壓成型的鋁合金架體。配電箱及整機防護用1、5mm厚的304不銹鋼板，耐腐蝕，長期使用不變形，保證設備的使用壽命。
4、整機控制系統：觸摸屏采用推拉式設計，操作方便。具有智能加熱功能；采用日本PLC可編程系統，可整數倍的輸出信號，避免工人計數的麻煩，為工人降低了工作量。
5、橫切刀：橫切刀為單刀可移動調整工作，電腦集中控制，可在觸摸屏上設定橫切刀打開或關閉。
6、上下膜：均采用感應式自動剎車與緊膜系統，并配有手柄式橫向調膜裝置。且可隨時調整膜的漲緊力，降低了不合格產品率。
7、走膜系統：采用高速高精度定位走膜設計，并采用光電對正系統控制，可覆蓋彩膜，并保證商標圖案的對正。
8、模具：上下分體組合式鋁合金模具，還可按需為您定制，裝卸方便快捷。強度高耐腐蝕，符合食品衛生要求。
9、真空泵：采用進口真空泵，具有抽氣速度快，真空度高，使用時間長，經濟適用等特點。
10、成型、熱封：成型模及熱封模的升降機構采用氣動杠桿式升降自鎖系統。多個加熱管鑲嵌式加熱板且有水冷循環裝置保護，使加熱溫度保持恒溫狀態，包裝出來的產品更加美觀。
11、廢邊回收系統：采用進口組裝廢料回收系統，使廢邊收集更加方便簡單，且無噪音，方便耐用，較少了工人打掃廢料衛生的次數，提高了工人的工作效率，增加產能。
12、鎖鮮包裝機還裝有防護系統：設備配有電力缺相、逆相及電壓過高、過低、漏電、等警告和保護系統，便于操作人員使用、調整。成型室、真空室、橫切刀、縱切刀全部裝有保護系統并配有防護罩，故障時自動停車保護并在觸摸屏上顯示故障原因。為工人維修設備減少了時間。
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