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面皮機的使用方法

來源：曲阜市天陽機械制造有限公司   2016年05月23日 11:13   1675
 1.和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、堿；若做蛋面可不加或少加水，在盆內一起調和。
 
2.準備：將調和好的面團切成片狀（約20毫米左右），撒些干面粉待用。
 
3.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
 
4.軋面：先拆下切面刀，調節(jié)壓面輥二頭的調節(jié)器，將兩面輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，zui后調節(jié)面輥間隙1.5mm，復壓一次。
 
5.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調整切面刀上調節(jié)器，順時針將調節(jié)器轉到位切細面，逆時針轉到位切粗面，zui后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
 
6.結束：用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈，所有維護與保修工作都必須在切斷電源后進行。
 
1.每次用完后對該機認真清潔一次，確保飲食衛(wèi)生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。
 
2.每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。
 
3.檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整或更換。
 
4.機器長時間停用時，應在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹。
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