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電壓	380/220V	功率	5.4Kw
適用范圍	肉制品加工廠設備,中餐店設備,西餐店設備

　　自動出料斬拌機諸城肉制品高速斬拌設備是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其他輔料攪拌均勻。它不僅能將肉塊、脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將輔料：水、冰屑、調料、附加品(填充劑)同肉沫一起攪拌成均勻有乳狀物，使產品的細密度與彈性大大增強。

　　自動出料斬拌機諸城肉制品高速斬拌設備,斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質地細密，充分提取蛋白，使物料及水充分結合，原料和輔料在真空斬拌過程中血肌紅蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鮮亮。并可將物料中的空氣抽走、抑制細菌生長，增加了產品的彈性及保質期。增加吸水性，提高出品率。

　　斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等)生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。斬拌機操作簡單，效率高，是肉丸加工，腸類加工中*的設備之一，今天給大家普及一下斬拌機使用時的注意事項：

　　1.斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機的技術參數。

　　2.過多的裝料或一次斬拌時間過長都不會達到理想的工藝效果，冰肉斬拌機尤其要慎重，建議你斬拌冰肉時要先將塊狀變成片狀，或斬拌半解凍狀小塊肉，且忌斬大塊狀冰肉，以免發生損刀事故。

　　3.使用過程中要時常檢查各部位的潤滑、螺栓松緊度等，斬刀要注意修磨或更換，更換后按原順序安裝，緊固螺母為左絲。

　　4.正確合理的使用斬拌機會延長其各個部位的使用壽命

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