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青稞產業：從高原走向全國的綠色發展之路

2025-06-19 14:18:43 來源：食品機械設備網 閱讀量：4570

　　在健康飲食風潮席卷的當下，青稞這一高原特色農作物正突破地域限制，憑借富含蛋白質、膳食纖維及獨特β-葡聚糖等優勢，從青藏高原居民的傳統主食，轉變為食品行業的“健康新寵”。然而，青稞產業長期受困于產品單一、加工技術落后等問題，產業發展面臨瓶頸。食品加工機械的革新應用，為青稞產業打開了新的增長空間。
 
　　青稞產業曾長期依賴青稞酒、青稞米等粗加工產品，受地域文化和飲食習慣影響，市場局限于產地周邊。青稞本身低筋度、高纖維等特性，使其難以像小麥面粉般廣泛用于烘焙，制約了產業規模擴張。但隨著消費者對健康食品需求激增，青稞產業迎來轉型契機。
 
　　青海益潔生物聯合多所科研機構，以青海省貴南草業10萬畝有機青稞為原料，歷時三年研發青稞酥預拌粉。精準的原料配比設備與高效攪拌成型機械，確保產品標準化生產，通過“青稞酥全國燎原行動”成功開拓全國市場。西藏日喀則依托上海援藏團隊，西藏稞研農業突破青稞面粉改性技術難題，去年8月投產的青稞谷物專用生產線，配備清洗、篩選、研磨等先進設備，預計年產超3.9萬噸精制面粉與預拌粉，產值超3億元。西藏奇正青稞定向收購隆子縣優質黑青稞，借助自動化烘干、精細粉碎設備，開發出黑青稞粉等系列高附加值產品，實現從田間到市場的全鏈條把控。甘肅永昌縣投入超1200萬元，建成原糧精選線與青稞米精加工線，通過精準篩選、脫殼拋光等專業設備，生產高品質青稞米，并攜手企業借助商超拓展全國銷路。
 
　　這些實踐表明，食品加工機械是青稞產業升級的關鍵。從解決青稞特殊物性的專用設備，到實現量產的自動化生產線，機械革新不僅提升生產效率、降低成本，更推動產品品質升級與品類創新，助力青稞產業從傳統農業向現代化食品產業轉型。
 
　　未來，隨著健康食品需求持續增長，青稞產業有望迎來更大發展。企業、科研機構與政府需加強合作，在種植標準化、技術創新和市場開拓上發力，讓青稞借助食品加工機械的力量，走向全國、邁向世界，成為帶動地方經濟發展與鄉村振興的重要產業。

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