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實(shí)驗(yàn)釜的使用技巧：

1、對(duì)殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；

2、此外，對(duì)配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求；

3、要配備自動(dòng)溫度記錄儀（很多時(shí)候廠家為節(jié)約成本，都會(huì)省略不裝）；

4、如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì)，指示穩(wěn)定的流量。

5、一定要配備水銀溫度計(jì)（注意溫度計(jì)的量程、刻度及安裝位置）

6、對(duì)于全自動(dòng)殺菌鍋的選購需要注意：全自動(dòng)殺菌鍋使用簡單，但首先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程。而殺菌鍋規(guī)程的制訂需由產(chǎn)品性質(zhì)來確定，必須建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來制訂。殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素，如；初溫、升溫時(shí)間、恒溫時(shí)間等等，殺菌鍋操作規(guī)程制訂后，只需把這些參數(shù)（升溫、恒溫和冷卻時(shí)間）輸入自動(dòng)控制系統(tǒng)，殺菌鍋就可以自動(dòng)控制了。全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。