目前干燥機在茶葉生產中的應用常有三種作業方式：
1、用于殺青
2、用于二次殺青和干燥
3、用于干燥并滅菌
其中第二次方式常用于名茶加工生產線中，如在滾筒殺青機殺青后并經初步做形的基礎上，配用微波茶葉殺青干燥機進行二次殺青和初干，目的是使茶葉充分及減少水分含量，以利于下一工序的進行。
應用微波殺青的殺青葉，色澤翠綠，并且均勻性好，殺青葉放置1h后仍然保持色澤翠綠，總體殺青質量好于常規的滾筒式殺青機。這是由于微波用于茶葉殺青，可對芽葉內外同時加熱，并且微波穿透能力強，只要在作業時，嚴格按照機器使用說明所規定的臺時產量均與投葉，即可保證鈍化鮮茶中的酶活性，使殺青葉色澤翠綠。
微波茶葉殺青機在茶葉加工中的滅菌功能，采用微波烘干設備烘干茶葉，可以抑制茶葉中黑曲霉菌、青霉菌、鐮刀霉菌等有害霉菌的生長數量，從而減輕茶葉霉變。
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