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2024/09/09
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東富龍一平方凍干機試機中，各項數據已達到新機標準，需要的朋友聯系我
凍干機的工作原理是基于水的三態變化（固態、液態、氣態相互轉換且共存）以及升華原理 147。具體過程如下：預凍階段35：將經過預處理（如清洗、切片、去水等，具體預處理方式根據物料性質而定）的物料放入凍干機的冷凍室或擱板上進行低溫冷凍。冷凍溫度和時間需根據物料的性質和設備要求進行調整，確保物料凍結。在這個過程中，物料中的水分會形成冰晶，且冰晶均勻分布在物料中。升華干燥階段：當物料被凍結后，將其轉移到真空干燥室。開啟真空泵，降低干燥室內的壓力，創造高真空環境。在高真空狀態下，水的沸點降低，冰的飽和蒸汽壓大于環境的水蒸氣分壓時，冰會直接從固態升華為氣態 4。同時，通過加熱系統對物料進行加熱（加熱溫度需控制在物料的共晶點以下，以避免物料融化）。加熱的目的是為冰的升華提供所需的能量（升華潛熱），使物料中的冰晶不斷吸收熱量后升華為水蒸氣 4。升華產生的水蒸氣會被真空泵抽走，并在凍干機的冷阱（冷凝器）中遇冷重新凝結成冰或霜，從而實現了物料中水分的去除。由于冰晶在升華過程中不會經過液態，所以不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用 14。解析干燥階段：升華干燥階段結束后，物料中的大部分水分已經被去除，但仍可能殘留一部分結合水或吸附在物料表面及毛細管壁上的水分。在這一階段，進一步提高加熱溫度（通常比升華干燥階段的溫度略高），使物料中的結合水獲得足夠的能量，擺脫物料的束縛而被氣化去除。經過解析干燥后，物料中的殘余水分達到預定要求，從而完成整個凍干過程。最終得到的凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸
