郫縣豆瓣醬行星炒鍋設備特點

加熱系統

具有多種加熱方式可供選擇，如煤氣燃燒供熱方便，不受工廠電壓限制；電磁加熱節能環保，比普通電加熱式節電 20%-30%，升溫迅速，溫度可控；還可采用蒸汽、電加熱導油等加熱形式。例如電磁加熱部分有的采用德國英飛凌專業技術，溫度控制精準，0 - 350 度 8 檔無間隙覆蓋。

出料方式

鍋體可傾，有液壓控制自動卸料和手動翻鍋出料等方式。液壓倒料方式可實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，降低勞動強度；手動型整鍋通過渦輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。

攪拌系統

部分多頭炒鍋帶有六只攪拌頭，攪拌頭在鍋內自轉和公轉，能增強炒制效果，采用設計的六頭攪拌槳葉，攪拌均勻更可靠，還可安裝刮壁攪拌尺，將附著在碟形封頭邊壁的物料刮落，實現攪拌。

攪拌片通常采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒、易清洗，符合食品生產要求。

刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象。

一些行星炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現公轉與自轉的不整數轉動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，且攪拌器轉速可通過變頻調速，能從零到高速任意調節。