隨著城市的建設和農副市場的搬遷，農產品要想進城賣好價，就必須克服長途運輸和保鮮問題，直到被消費者購買。除了本身的新鮮度和營養外，還得有精致的外觀。在運輸過程中，可以通過溫度、包裝材料、氣調包裝等工藝來延長保鮮期。在超市、果蔬店等終端店，大部分果蔬陳列在風冷貨架上。貨架上的包裝主要分為保鮮膜包裝和袋裝包裝。兩者相比，保鮮膜包裝優于袋裝。首先，保鮮膜包裝通過纏繞緊密結合，袋包裝在外力作用下會變形；其次，保鮮膜包裝具有較好的透明度，產品相還原度高，不起霧，鎖水，有一定的透氣性，保證自我呼吸。在低溫條件下，袋內難免會產生冷凝水，影響外觀和保存。
保鮮膜包裝分為手工包裝和自動設備包裝。經過近幾年的發展，我國的包裝機械行業越來越強大，蔬菜包裝機的功能也越來越完善。無論是包裝效率還是包裝質量，都遠遠超過了人工包裝。讓我們通過對比直觀的了解蔬菜包裝機的優勢。
手工包裝：
1、速度慢效率低，約4-5包/分鐘。
2、人工成本高。只能為生產添加人工。
3、人工包裝的產品外觀不一致，不美觀。
4、手工包裝松散，松散易散，不利于管理。
蔬菜包裝機包裝：
1、包裝速度快，實際產量可達60包/分鐘。
2、一臺設備可支持多人勞動，節省人工成本。
3、保鮮膜拉伸重新包裝，底部脈沖密封。產品致密不易分散，外觀均勻。
4、可無托盤包裝，如卷心菜、玉米、蘿卜等。
5、制袋、包裝、打碼、貼標、封口一并完成，省去另一名稱重人員。
6、蔬菜包裝一步到位，干凈衛生。
7、稱重打碼可與超市收銀系統無縫對接。
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