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       近年來掛面行業穩步發展。03-09年，掛面行業產量數據維持16％左右的速度增長，而收入增速維持20％左右的增速。中國食品工業協會發布的《我國掛面行業市場狀況及發展趨勢》預計行業飽和消費量在1000萬噸左右。而且掛面需求受經濟波動的影響較小，未來掛面增速在15％-25％之間。
      國家也極力倡導農產品深加工，而且各級地方政府也給予土地、財政、政策等方面的各種支持。
      名以食為天，人可以一天不抽煙一天不喝酒但不能一天不吃飯，掛面行業作為百姓的民生工程也越來越受各個公司企業的追捧，特別是在克明面業上市后也給掛面行業帶來了新的希望。
      掛面制造行業已經不再是傳統的粗加工行業，而成為現代化食品工業中的重要一環。工業化生產的掛面屬于生干面制品，要經過烘干工藝的處理，有別于傳統家庭制作的濕面；工業化生產的掛面能夠符合國家為加強食品安全而制定的行業標準及相關規定的要求。掛面制造業已經集成了現代食品加工的*，實現了掛面加工的機械化、連續化（采用完整流水生產線，面粉和輔料輸入，面條成品輸出，中間無間斷），把傳統的掛面加工變成了大型流水線工業化生產，實現了車間封閉清潔生產，并通過建設掛面流通專儲倉庫等綜合技術措施，有效地防止了掛面生蟲、蛤變，保證了產品的安全、高品質，更便于市場流通（減少流通過程中的污染）。