一、設備簡介

1.連續油炸流水線自動程度高、效率高、產量高、炸制的產品質量高.

2.采用食品級不銹鋼制造加工，廣泛用于肉類、水產類、蔬菜類、堅果類、休閑食品、面食等領域（如：薯片、豆泡、炸魚、沙琪瑪、油炸果仁）可對不同規格的食品進行油炸。

4.油炸過程易操作、簡單、安全、清洗維修方便、節約能源，經該機炸制過的食品色澤鮮艷、口感佳、標準統一。

二、設備特點

1.該機主要由鍋體、輸送系統，加熱系統，提升系統、過濾系統、排煙系統、控制系統、刮渣系統、滅火系統等組成。

 ①鍋體：鍋體不銹鋼制作，符合食品工藝要求和設備的清洗。保溫層采用纖維棉，外殼采用拉絲不銹鋼制作加工。

 ②輸送系統主要由輸送網帶、減速機、網帶架體組成，輸送系統可整體提升出鍋體，方便清洗和維修，網帶采用螺旋網帶或乙型網帶根據炸制產品不同選配輸送網帶。

③加熱系統：主要由電熱管及溫控系統組成

④循環過濾系統：配備高溫油泵、儲油罐、濾油機（另配）、可循環炸油，過濾殘渣

⑤排煙系統：煙罩側面配有兩個出煙口，可將油炸機內的油煙從煙囪排出鍋外。風機

⑥提升系統：將輸送系統（網帶架體、網帶、電熱管）及煙罩提升一定高度，便于打掃清洗。

⑦刮渣系統：把油炸機鍋底部的廢渣刮到鍋外，防止底部廢渣碳化和氧化。

⑧二氧化碳滅火系統：其主要依靠窒息作用和冷卻滅火。

小常識（二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的1.5倍。在常壓下，液態的二氧化碳會立即汽化，一般1kg的液態二氧化碳可產生約0.5立方米的氣體。因而，滅火時，二氧化碳氣體可以排除空氣而包圍在燃燒物體的表面或分布于較密閉的空間中，降低可燃物周圍或防護空間內的氧濃度，產生窒息作用而滅火。另外，二氧化碳從儲存容器中噴出時，會由液體迅速汽化成氣體，而從周圍吸收部分熱量，起到冷卻的作用）

2.操作過程：先將油倒入鍋體內，接通電源達到預設的油溫后，可人工或是上料機輸入需要炸制的食品，食品通過輸送帶輸出。在炸制過程中，炸油會通過濾油機（另配）過濾，刮渣系統持續工作，完成炸制整個過程是連續的，減少人工，操作方便。 

3.配套設施可拆裝，維修簡便。
4.數字溫度控制控制范圍1-300℃之間，設有超高溫保護。