隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，大家在日常生活中對(duì)各種烘焙食品的需求也是不斷增加，這個(gè)市場(chǎng)有著無(wú)可估量的前景。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，該怎樣才能分一杯羹。

　　1.生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

　　隨著國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺(tái)和實(shí)施，不少熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐企業(yè)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定了更嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測(cè)等一系列標(biāo)準(zhǔn)，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少烘焙設(shè)備企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復(fù)傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，開始與食品科研機(jī)構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機(jī)械以及食品機(jī)械等方面加強(qiáng)專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)殘酷，品牌是關(guān)鍵

   　熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐企業(yè)zui大的競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌，品牌形象越好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也就越強(qiáng)。就目前的市場(chǎng)情況而言，烘焙食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可以說是殘酷。縱觀糕點(diǎn)等烘焙食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，可頌坊、一品軒走的是中路線，主要針對(duì)消費(fèi)能力較高的消費(fèi)群體，因此產(chǎn)品是要滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品味道、口感的要求；雪貝爾等爭(zhēng)奪的是學(xué)校、商超大賣場(chǎng)的市場(chǎng)；琳瑯則是以物美價(jià)廉為優(yōu)勢(shì)；除了這幾個(gè)品牌，還有大大小小的小規(guī)模蛋糕坊、西餅店，它們?cè)谝欢ǔ潭壬弦矔?huì)影響烘焙食品行業(yè)的銷售。

　　3.中市場(chǎng)成為爭(zhēng)奪焦點(diǎn)

　　近年來，國(guó)內(nèi)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。國(guó)外*和港臺(tái)實(shí)力企業(yè)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，給國(guó)內(nèi)品牌樹立了積極的榜樣，賽思達(dá)、新南方等國(guó)內(nèi)*與無(wú)錫新麥、珠海三麥等外資品牌始終在競(jìng)爭(zhēng)，他們不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營(yíng)銷推廣力度，各憑本事?lián)屨贾袊?guó)烘焙設(shè)備市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)的品牌除賽思達(dá)、新南方等實(shí)力較強(qiáng)的全國(guó)性品牌外，子弟等地方性品牌也在逐漸崛起，它們將從低端產(chǎn)品的開發(fā)漸漸向中產(chǎn)品延伸。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，烘焙食品行業(yè)進(jìn)入"門檻"的提高，國(guó)內(nèi)焙烤市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步從打"價(jià)格戰(zhàn)"的惡性競(jìng)爭(zhēng)，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道。隨著消費(fèi)者收入的增加和品牌意識(shí)的增強(qiáng)，一些產(chǎn)品品質(zhì)低，缺乏特色的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐企業(yè)會(huì)漸漸退出市場(chǎng)舞臺(tái)。