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當前位置：廣州市賽思達機械設備有限公司>>技術文章>>烘焙食品如何保證衛生質量
*，烘焙食品主要包括糕點、餅干、面包、方便食品等幾大類。烘焙食品的主要原料為谷物、米面制品。其實無論是西方還是東方，現在的烘焙食品都成了我們主食*的食品之一，尤其是早餐食品、午餐方便食品等。
21世紀食品發展趨勢是天然、保健、安全、營養、衛生。人們始終把健康放在*位，因為有了健康就等于擁有一切。隨著現在大家生活水平的提高、對食品的要求越來越高，如營養食品、功能食品、保健食品、綠色食品等，現在已經成為食品消費市場的熱點。烘焙食品也必須以安全、衛生為zui基本的發展趨勢。
保障烘焙食品餡料的質量，應在烘焙食品加工過程中針對空氣進行殺毒滅菌，控制微生物的擴散，防止細菌進入餡料中產生二次污染。尤其是在餡料加工過程中暴露在空氣中的環節，如冷卻、包裝等是餡料受到二次污染尤其嚴重的環節。
對于烘焙食品企業在生產過程中，要嚴格堅持采用紫外線、化學熏蒸和臭氧等靜態消毒方法殺菌。建議在產品暴露在空氣中的生產環節內使用NICOLER動態空氣消毒的方式來保障產品安全，減少二次污染發生的可能性。
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