“一醬成菜"，不僅是一種調味品，更是一種便捷、多樣的生活方式，讓三餐告別將就：從鮮香微辣的黃燜醬，到醇厚濃郁的紅燒醬；從甜酸開胃的糖醋醬，到別具風味的柱候醬、叉燒醬、排骨醬，各類復合調味醬種類齊全，一勺醬料，三秒復刻各地風味，為消費者的味蕾帶來了多元化的選擇，從此遠離“科技與狠活"搖身一變當大廚。那大家了解復合調味醬料的制作工藝嗎？下面為大家簡單科普一下：
1 原料準備
挑選和采購優質的原材料，包括各種調味料、香料、油脂、食材等。
2 配料混合
按照配方準確稱量各種原料。
將原料放入混合設備中，充分攪拌混合均勻，形成初步的醬料混合物。
3 加熱炒制
將混合好的醬料放入加熱容器中，進行加熱炒制。
控制炒制的溫度和時間，使原料中的香味充分釋放，同時達到殺菌和熟化的目的。
4 調味及均質細化
在炒制過程中，根據需要添加適量的鹽、糖、醬油、醋等調味料，對醬料的味道進行精細調整。經過炒制的醬料可能存在顆粒不均勻的情況，通過均質設備進行處理，使醬料質地更加細膩、均勻。
5 殺菌處理
采用高溫殺菌或其他有效的殺菌方法，殺滅醬料中的微生物，保證產品的安全性和穩定性。
6 自動灌裝包裝
將殺菌后的醬料灌裝到干凈、無菌的包裝容器中。
預制袋在便攜度和成本管控方面較玻璃瓶、塑料瓶有很大優勢，因此很多廠家采用吸嘴袋或者平面袋、自立袋進行醬料包裝。而預制袋的醬料包裝則需要用到給袋式自動包裝機。
青島義龍裝備制造股份有限公司研發生產的醬料給袋式包裝機采用全機械傳動、進口伺服灌裝機系統，速度達90袋/分鐘，精度高，穩定耐用。可自動實現上袋-激光打碼-視覺檢測-開袋-計量灌裝-排氣封口-產品輸出-裝箱-碼垛等全流程包裝。
設備支持50g-1kg全規格包裝切換，只需調節重量、袋寬即可投產，真正做到“換品不換機，一機多用"。
7 冷卻儲存
灌裝后的醬料進行冷卻，使其溫度降低到適宜的儲存溫度。
沒有現代化的智能裝備就沒有現代化的食品行業規模發展。青島義龍憑借自身的創新與專業技術，將包裝方式從傳統的人工粗放模式升級到智能化自動模式，并成功為多家行業頭部企業提供了個性化的包裝解決方案，精準契合了客戶多元需求。未來，義龍會繼續深耕調味品市場，助力客戶在市場競爭中脫穎而出。
