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粽子真空包裝機作為一款食品加工利器，其清潔和消毒是非常重要的，以確保食品的衛生安全。下面我們將詳細介紹粽子真空包裝機的清潔與消毒方法。

　　一、清潔

　　1.清理殘留物：每次使用后，應立即清理機器內的殘留物，包括殘留的粽子殘渣、包裝材料等。使用濕布或清洗刷清潔機器內部，確保無食物殘渣殘留，以防止細菌滋生。

　　2.拆卸部件：將機器的各個部件拆卸下來，包括真空泵、密封條、包裝室等。用清水沖洗干凈后，用干凈的毛巾擦干。

　　3.清潔滑道：使用濕布或清洗刷清潔滑道，確保無灰塵、污垢和粽子殘渣殘留。

　　4.清潔過濾器：打開真空泵，取出過濾器，用清水沖洗干凈，然后用干凈的毛巾擦干。

　　5.潤滑保養：對機器活動部件進行潤滑保養，以防止生銹和磨損。

　　二、消毒

　　1.煮沸消毒：將粽子真空包裝機整個放入水中，煮沸20-30分鐘進行消毒。注意不要讓水進入機器內部。

　　2.紫外線消毒：使用紫外線燈對機器表面進行照射，以達到消毒的目的。但要注意紫外線燈不宜長時間照射，以防損壞機器。

　　3.酒精消毒：使用70%的酒精擦拭機器表面，注意避免酒精進入機器內部。

　　4.臭氧消毒：使用臭氧發生器對粽子真空包裝機進行消毒。注意臭氧對人體有害，消毒過程中要遠離臭氧區域，消毒后要開窗通風。

　　三、注意事項

　　1.在進行清潔和消毒操作時，務必先切斷電源，以防止觸電事故發生。

　　2.請勿使用刺激性強的化學清潔劑進行清潔和消毒，以防對機器造成損害。

　　3.清潔和消毒完成后，務必擦干機器表面和內部部件的水分，以防機器生銹或運轉不良。

　　4.定期對機器進行維護保養，確保其正常運行。

　　5.在使用粽子真空包裝機前，務必檢查機器是否干燥，以防因水分殘留而導致運轉不良或損壞。