臥式殺菌鍋的使用范圍：
　　
　　肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌及食品的蒸煮，適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。
　　
　　1.封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm，保溫層0.6mm，配有小車和盤子，均為不銹鋼材質，配置壓力表、溫度計、水位計、安全閥、安全連鎖裝置。
　　
　　2.配有半自動系統一套，自動控溫，控壓，自動保溫保壓，主要有進口角座閥，正泰電器等（半自動殺菌鍋）。
　　
　　3.設備材質為國標304食品級不銹鋼，外觀尺寸：3500*1500*1900（長*寬*高）。
　　
　　4.配有正規壓力容器手續壹套。
　　
　　殺菌鍋升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了升溫時間。工作過程中的工作介質可以循環使用，高溫殺菌鍋價格節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本。采用進的技術及進的日本電腦元件，利用鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，高溫殺菌鍋價格對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內溫度溫差在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味
　　
　　殺菌鍋上層是一個熱水罐，下邊是一個殺菌鍋，外加管道水泵等組成的，這種雙層式的殺菌鍋加工速度快，產量高節省能源。是現在殺菌食品殺菌設備。
　　
　　拿單鍋和雙層做一個簡單的對比，單鍋需要建立兩個水池，一冷一熱，在殺菌時注入水升溫，冷卻時把熱水存至熱水池，再注入涼水降溫。較為浪費時間，雙層的只需一個冷水池，上灌儲存熱水且自帶保溫功能，即使是當天加熱完的水隔天再用溫度也不會*降低。相比下節省時間能源。
　　
　　根據不同的材質和不同型號、控制方式不同價格也不同，型號要根據產量確定。材質建議用不銹鋼，使用壽命長，碳鋼時間長會生銹，殺菌出來的食品外觀不好看。控制方式不建議選手動，操作上出現誤差，比較危險，可根據產品或價格選擇電器半自動.