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漂燙殺青機的工作原理及用途

時間:2020/6/10閱讀:2091
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蔬菜殺青護色流水線菠菜漂燙殺青機的工作原理:帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體,配過熱蒸汽發生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

漂燙殺青機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。該設備同樣也適用于禽蛋、肉類、魚類、貝殼等的鹵制和熟化,以及醬菜、水果、菌類等罐頭的滅菌。

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