白菜去芯機(也稱白菜挖心機或白菜切根機)是蔬菜加工中用于快速去除白菜根部核心部分的自動化設備。為確保其高效穩定運行并延長使用壽命，日常維護至關重要。以下是詳細的日常維護方法：
一、每日使用前檢查
刀具狀態檢查
檢查旋轉刀片或挖芯頭是否鋒利，有無崩刃、卷邊或裂紋(鈍刀會增加電機負荷并影響切面平整度)。
手動轉動刀軸，確認無卡滯或異響。
緊固件檢查
檢查刀片固定螺栓、傳動部件螺絲是否松動(振動易導致螺絲脫落，引發安全隱患)。
潤滑點確認
對導軌、軸承等運動部件涂抹食品級潤滑油(如硅脂)，避免干摩擦。
二、運行中維護
異物監控
觀察白菜中是否混入石塊、金屬等硬物(可能損壞刀具)，必要時加裝前置金屬檢測儀。
噪音與振動監測
異常噪音可能提示軸承損壞或刀具失衡，需立即停機排查。
殘渣清理
定時清理堆積在刀盤周圍的菜葉碎屑(防止堵塞影響精度)。
三、使用后清潔保養
刀具清潔
拆卸刀片并用軟布擦拭，去除殘留菜汁(酸性汁液易腐蝕金屬)。
用75%酒精消毒刀片及接觸面，符合食品衛生標準。
機身清理
用高壓水槍沖洗機體內外(避開電機和控制系統)，防止菜渣腐敗滋生細菌。
檢查排水孔是否暢通，避免積水銹蝕設備。
傳動系統維護
檢查皮帶/鏈條松緊度，過松時調整張緊輪(推薦撓度：按壓下沉10-15mm)。
四、每周深度維護
刀具保養
使用磨刀石或專業設備打磨刀片(保持20°-25°刃角)，鈍刀效率下降30%以上。
軸承檢查
拆開防護罩，手動旋轉軸承聽音辨損(沙沙聲提示需更換)。
電氣安全測試
用兆歐表檢測電機絕緣電阻(≥1MΩ)，防止漏電風險。
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