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| 類型 | 微波殺青機 |
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產品簡介
詳細介紹
杭白菊微波殺青設備的微波殺青的原理：是利用微波快速、整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性；加速茶葉結構水的遷移以蒸發部分水分，揮發青草氣味，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應，當磁控管產生微波，照到茶葉時，茶葉內部的水分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫殺青的效果。杭白菊微波殺青設備能更多保持綠茶氨基酸、*的含量，使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高茶葉的品質。
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