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詳細介紹
泡椒鳳爪水浴式殺菌鍋
鍋體---包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔
塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5~0.8個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
泡椒鳳爪水浴式殺菌鍋
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