您好, 歡迎來到食品機械設備網
油炸后的食品和油炸后的油你都知道如何保存嘛？
油炸的東西我相信大家都喜歡吃，因為香而且吃的時候感覺非常的爽快。真空油炸機呢，則是可以讓用戶吃到更加健康的油炸食品，因為大家都會覺得油炸的東西不好。不過我們今天要說的是油炸的東西要怎么保存？
(1)油炸后需要濾干油，過多的油再存放一段時間后會出現“吐油”現象，就是休閑食品中多余的油會流出，因為已經超過飽和狀態了。
(2)油炸后需要放涼才可以包裝，休閑食品還很熱時就進行包裝，會使熱氣蒸發時水分無空間散發而被休閑食品所吸入。放涼的時間也不能太長(一般是一天內)，不然空氣中的水分也會被休閑食品吸入。
(3)控制空氣的潮濕度，越干燥，對休閑食品越有利。可安裝空調，室內溫度越低潮濕度越低，空氣中水分含量就越少。
不過對于油炸完的油怎么保存大家知道嗎？
1、首先炸完食物的剩油可以用來炒菜，但是需要將剩余的油先沉淀，只食用頂上顏色清澈的剩余油，余下的油渣子需要舍棄，而且需要與生油混合食用。
2、其次炸完食物的剩余油也可以用來涼拌一些菜，將它當做香油來使用，但是在使用之前也需要將其沉淀好，然后灌入瓶子中使用，不可以放在溫度高的地方，需要妥善保存。
3、再次對于炸完食物的剩余油我們還可以用來做拉面或者是扯面來使用，因為在做拉面或者扯面時需要在面團上抹上很多的油，這樣做出來的面非常光滑而且口感也好，所以可以用炸完食物的剩余油來使用。
4、對于炸完食物的剩余油也可以用來做大包子，將剩余的油用來調制做大包子用的內陷，味道和生油不一樣，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。