臺式電熱湯池的操作方法：
1.首先拿起份數盆,往缸里面加水至1/3容積,發熱管嚴禁干燒!把份數盆裝好需要保溫的食物放回原處,接通產品電源；
2.溫控器設在產品前面，單溫控器，控制缸內溫度，從而控制食物溫度。
3.接通電源，電源指示燈亮，順時針方向分別旋轉溫控器，把所需的溫度值對準所需溫度位置，此時黃色指示燈亮，此時電流已供至本設備，加熱管開始工作，當溫度升至所需溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時黃色指示燈息，加熱管停止工作。當溫度略有下降，溫控器則能自動接通電源，黃色指示燈亮，電熱管恢復加熱，溫度上升，如此反復循環，以保證溫度在設定范圍內恒定。
4.根據制作不同食品，調節所需的溫度進行保溫，可取到理想的保溫效果。
5.使用完畢后應將溫控開關旋至0℃，關閉電源總開關。
6. 如有使用過程中，出現異常現象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，方可繼續使用。
