有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，又被美稱為“君子菜”。其實，無論苦瓜俘獲多少人士的“美譽”，在食品營養、健康和品質安全備受重視的今天，人們將更看重其食用價值和藥用價值。 相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。人們喜歡將苦瓜切片，曬干、做菜、做瓜醬、蜜餞、泡酒、泡茶等。其中苦瓜烘干是一道主要的工序，如果是少量的苦瓜片，用日曬的方法即可曬干，但如果是大批量的制作，那就需要使用到熱泵烘干機了，通過烘干機制成苦瓜干，其附加值得到大幅提升，不僅增加了農戶的收入，還有力地帶動地方苦瓜深加工產業的發展。
烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。
隨著地方對產業的日漸重視，相信借助相關食品加工設備，營養、健康的苦瓜產品會不斷豐富，既滿足消費市場多樣化需求，也提高產品附加值，帶動地方增收致富。
