葡萄含糖量高達10%—30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及*B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。"葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治惡阻?！毒蛹?》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能?，F代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
主要營養成份
維生素 （毫克） | A（微克） | B1 | B2 | B6 | B12（微克） | C | D（微克） | E |
5 | 0.05 | 0.03 | 0.04 | —— | 4 | —— | 0.34 |
*（微克） | K（微克） | P（微克） | 胡蘿卜素 | *（微克） | 泛酸 | * | 礦物質元素（毫克） | 鈣 |
44 | —— | —— | 0.13 | 4 | 0.1 | 0.2 | 11 |
鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅（微克） | 硒（微克） |
|
0.2 | 7 | 124 | 0.5 | 0.1 | 6 | 0.02 | 0.25 |
|
食醋的英文是vinegar，來源于法語的vinaigre，即vin（葡萄酒）及Aigre（酸）的復合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產生。
現代工業化葡萄果醋釀造技術是以新鮮葡萄為原料，清洗榨汁后經酒精發酵和醋酸發酵技術配制而成的水果發酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保 健功能?？烧{節人體的酸堿平衡，消除疲勞，殺菌防病，是目前很有發展前途的新型產品。
葡萄的深加工
近年來，我國葡萄業發展比較迅速，葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄總產量的38.5%，以制干品種為主，近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發展。山東葡萄產量約占全國總產量的16.2%，其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快，資源豐富。葡萄中含有較多的天然芳香物質和不揮發性有機酸，由葡萄發酵釀制的果醋不僅保持了葡萄*的果香，而且酸味更加柔和，并富含維生素、微量元素等營養成分，具有一定的保 健功能。
生產線流程
葡萄鮮果—去大?！逑础扑椤{整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵
合作情況
我們為客戶提供專業的設備和*的科技技術，解決了客戶生產的技術問題。
A、工業化果醋生產線配置;
B、*實用新型《自動釀醋設備》的*使用；
C、《液態果醋釀造技術》的*使用；
D、《發酵型果醋飲料生產技術》的*使用。
我們提供全套技術論證、廠房設計、技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試。
