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技術(shù)文章

熟食真空快速冷卻機

閱讀:583發(fā)布時間:2012-8-6

ZSLS熟食品真空快速冷卻機

本機是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品*技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計方案*,配套合理、經(jīng)濟,設(shè)備運行可靠,生產(chǎn)效率高,自動化程度高、能耗低,是熟食品生產(chǎn)中的配套設(shè)備。公司享有國家技術(shù)保護權(quán)。
本機主要型號根據(jù)客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做,
主要特點:           
1、冷卻時間短,熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 20 分鐘, 10 ℃ 以下需 30 分鐘;而冷庫冷卻需要10小時以上,強風(fēng)冷卻需要5小時以上,外冷內(nèi)熱(食品芯部溫度與表面不一致),會促成細菌繁殖。
2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻,真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態(tài)。
4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細菌*繁殖期
6、占地面積小 ,運行時不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。
 
一.ZSLS-100B型熟食品真空快速冷卻機(低溫型)性能參數(shù):
 
  
 ZSLS-100B
真空箱容積
0.6M3
真空箱內(nèi)尺寸
長:730 寬:860 高:960
(可以根據(jù)客戶要求尺寸設(shè)計)
每次處理量
100kg
每次處理時間
20~30分鐘
處理后溫度
20℃(客戶可以根據(jù)自己需要設(shè)置)
整機功率
11KW     三相380V/50Hz
整機重量
1
外形尺寸
根據(jù)客戶車間做成連體式或分體式(主管道安裝根據(jù)客戶車間結(jié)構(gòu),管道長度1~5米為宜
 
二.設(shè)備特點:
1,*的全自動控制系統(tǒng),每次操作您只需按下“啟動”即可,讓您的操作更加方便;溫度等參數(shù)的變化可以從觸摸屏上清晰的看出;
2,設(shè)備具有*的恒溫控制系統(tǒng),有效防止旋片真空泵進水現(xiàn)象,另外使制冷機組的運行更加平穩(wěn);
3,*的漸冷系統(tǒng),減少真空冷卻時的湯汁飛濺問題;
4,冷卻溫度更低,可以達到10℃以下,為您的食品保駕護航。
ZSLS-100B型熟食品真空快速冷卻機主要系統(tǒng)配置
序 號
      
數(shù)
  
1
真空箱
 
1
不銹鋼(304
加強筋
1
碳素鋼
密封圈
1
三元乙丙橡膠
密封槽
1
不銹鋼(304
2
真空門
 
1
不銹鋼(304
包 板
1
不銹鋼(304)
加強筋
1
碳素鋼
3
真空系統(tǒng)
水環(huán)真空泵系統(tǒng)
1
淄 博
機械真空泵系統(tǒng)
1
上 海
真空過濾器
1
上 海
真空氣動閥
5
不銹鋼(304)
法蘭、管道
1
不銹鋼(304)
4
制冷系統(tǒng)
制冷壓縮機
1
美國谷輪
電磁閥、膨脹閥、過濾器
1
美國谷輪
冷凝器
1
上 海
5
捕水器
內(nèi)部冷凝管
1
紫銅(TP2)
鋼板密封
1
不銹鋼(304)
保溫材料
1
發(fā)泡聚氨酯
6
捕水器清 洗系統(tǒng)
噴淋管
1
不銹鋼(304)
自動清洗閥
1
不銹鋼(304)
7
機架、外包
機 架
1
碳素鋼
外 包
1
不銹鋼
8
系統(tǒng)測量
真空測量
1
 
溫度測量
2
 
9
自動控制
PLC可編程序控制
1
日本歐姆龍
人機界面-觸摸屏
1
中國臺灣海泰克
 
八、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù):
1、ZSLS-100B低溫熟食品真空快速冷卻機性能參數(shù):

  
 ZSLS-100B
真空箱容積
0.6M3
真空箱內(nèi)尺寸
長:730 寬:860 高:960
(可以根據(jù)客戶要求尺寸設(shè)計)
每次處理量
100kg
每次處理時間
20~25分鐘(米飯)
處理后溫度
20℃(客戶可以根據(jù)自己需要設(shè)置)
整機功率
11KW     三相380V/50Hz
整機重量
1
外形尺寸
根據(jù)客戶車間做成連體式或分體式(主管道安裝根據(jù)客戶車間結(jié)構(gòu),管道長度1~5米為宜

 

   :小宋     


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